Un mois, un fruit : en août c'est la pomme cannelle ! Le pommier cannelle - Annona squamosa - s'appelle aussi l'attier et chez nos voisins anglophones "sugar apple".
Pommier cannelle chargé de fruits
La pomme cannelle se fait discrète, sa couleur vert gris la faisant se fondre dans les feuilles. Elle est boursouflée d'écailles et la chair blanche est constellée de graines noires brillantes.
Cette chair blanche a un goût subtil allant de la poire à la banane avec une pointe de cannelle.
Les écailles s'écartent ? le fruit est à maturité. Elle est mûre lorsque les écailles sont bien écartées. Si elles virent au jaune brun, il faut la manger très vite.
Une fois mûre, la pomme cannelle va se ramollir et se gâter rapidement.
A manger frais.
Dans les jardins de Martinique, le pic de production est en juillet-août.
Le saviez-vous ? La pomme cannelle a donné son nom à de ravissants bijoux en or (broche, boucles d'oreilles), ciselé par les artisans bijoutiers de Martinique ainsi qu'à une grosse brioche locale.
Des plants de pommier cannelle - Annona squamosa - sont en vente dans votre pépinière des 3 Ilets.
Crédit photo : ILG
Les jardiniers-pépiniéristes de la pépinière des Trois Ilets vous attendent pour des conseils de plantation et d'entretien de votre jardin en Martinique ! Tél: 0596 68 61 59
Le Domaine Château Gaillard
en Martinique est accessible aux personnes en fauteuil roulant.